Souvent consommé au déjeuner  , le jambon-beurre ou jambon-parisien  est l’archétype du repas  populaire que les travailleurs  commandent traditionnellement dans les bistros le midi.

LE JAMBON-BEURRE ….   C’EST EXCELLENT POUR LA SANTE!

D’après Jean-Marie Bourre chercheur en nutrition à l’ Inserm le jambon-beurre n’est pas nocif pour la santé. Au contraire le pain est un excellent sucre lent qui va fournir de l’énergie au corps tout la journée et contrairement à une idée reçue il ne fait pas grossir.

Le pain apporte les glucides, le jambon apporte les protéines et le fer sans trop de graisses et le beurre ou le fromage vont fournir le calcium.

Pour que le repas soit complet il faudrait croquer une tomate ou une pomme.

LES MEILLEURS JAMBONS-BEURRE DE PARIS.

D’après une enquête parue dans le figaro,  c’est à la « Créperie du Comptoir » une minuscule échoppe située dans le quartier de l’Odéon,  que l’on trouve le meilleur Jambon-beurre de Paris.

Dans ce classement on retrouve également deux boulangeries connues pour la qualité de leur pain :

« René Saint-Ouen » dans le VIIIeme  et  « Gourmet Gourmand » dans le XIIeme arrondissement de Paris.

COCORICO : le jambon-beurre terrasse le hamburger .

D’après une étude la France   « La France est le seul pays au monde où le sandwich tient tête au hamburger » .

Les Français achètent annuellement 830 millions de jambon-beurre, soit plus de 2,2 millions par jour, ce qui représente 72% de la consommation nationale totale des « sandwiches baguette », eux-mêmes couvrant 64% de la consommation totale de sandwiches en France^.

Sources :

http://www.leparisien.fr/societe/le-jambon-beurre-c-est-excellent-j-m-bourre-chercheur-en-nutrition-a-l-inserm-03-03-2001-2001996121.php

http://www.lefigaro.fr/assets/pdf/classement_jambon.pdf

http://bidourama.over-blog.com/8-categorie-10862533.html